Olibet a été l’un des leaders de la biscuiterie française entre 1840 et 1950. Puis cette entreprise girondine a été victime d’une concurrence forte et a fermé ses portes en 1977. H. Bonin et Olivier Londeix ont enclenché la reconstitution de son histoire. Voici franchie la première étape, avec ce tout-premier texte, dans une version brute de décoffrage, qui rassemble le matériau déjà réuni. Il ouvre la voie à la deuxième étape, la recherche du matériau permettant de combler les lacunes et de déboucher sur une véritable histoire de cette société. Voilà déjà du biscuit à vous mettre sous la dent !