Hubert Bonin, «  Le sucre ultramarin inséré dans la vie de Bordeaux au XIX^e siècle », in Michel Figeac & Ludovic Balavoine (dir.), Échanges et métissage des cultures matérielles entre la Nouvelle-Aquitaine et les outre-mers (XVIII^e-XIX^e siècles), Pessac, Maison des sciences de l’homme d’Aquitaine, 2021, p. 125-134.

C’est le tout premier texte publié en 2021 par Hubert Bonin!